5 Stunden
Zutaten
• 60 Gramm weiße Schokolade
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 80 Gramm Butterkekse
• 175 Gramm gefüllte Pfefferminz-Schokoladentäfelchen
• 300 Gramm zimmertemperierter Doppelrahm-Frischkäse
• 5 Tropfen Pefferminzöl
• 100 Gramm Zucker
• grüne, flüssige Lebensmittelfarbe
• 4 Blatt weiße Gelantine
• 350 Gramm Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
• ein wenig Zartbitterkuvertüre
• 60 Gramm weiße Schokolade
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 80 Gramm Butterkekse
• 175 Gramm gefüllte Pfefferminz-Schokoladentäfelchen
• 300 Gramm zimmertemperierter Doppelrahm-Frischkäse
• 5 Tropfen Pefferminzöl
• 100 Gramm Zucker
• grüne, flüssige Lebensmittelfarbe
• 4 Blatt weiße Gelantine
• 350 Gramm Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
• ein wenig Zartbitterkuvertüre
Zubereitung
KUCHENBODEN
1. Die weiße Schokolade kleinbrechen und zusammen mit dem Öl in einem kleinen Topf im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen.
2. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, mit einer Teigrolle fein zerbröseln und anschließend in eine Rührschüssel geben.
3. Nun 50g der Pfefferminztäfelchen in kleine Stückchen schneiden, die restlichen für die spätere Garnierung beiseite stellen.
4. Die kleinen Stückchen zusammen mit der geschmolzenen weißen Schokolade zu den Butterkekskrümel geben und alles gut miteinander verrühren.
5. Einen ca. 20cm breiten Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
6. Die Keks-Schokoladen-Masse gleichmäßig in dem Tortenring verteilen und zu einem festen Boden andrücken.
7. Das Ganze für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
1. Die weiße Schokolade kleinbrechen und zusammen mit dem Öl in einem kleinen Topf im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen.
2. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, mit einer Teigrolle fein zerbröseln und anschließend in eine Rührschüssel geben.
3. Nun 50g der Pfefferminztäfelchen in kleine Stückchen schneiden, die restlichen für die spätere Garnierung beiseite stellen.
4. Die kleinen Stückchen zusammen mit der geschmolzenen weißen Schokolade zu den Butterkekskrümel geben und alles gut miteinander verrühren.
5. Einen ca. 20cm breiten Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
6. Die Keks-Schokoladen-Masse gleichmäßig in dem Tortenring verteilen und zu einem festen Boden andrücken.
7. Das Ganze für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
MINZCREME
1. Frischkäse, Pfefferminzöl, Zucker und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (lieber zu wenig als zu viel) in einer Schüssel zu einer glatten Masse vermengen.
2. Gelantine nach Packungsanleitung einweichen und ausdrücken.
3. Die Gelantine in einem kleinen Topf mit 3 Esslöffeln der Frischkäsemasse bei geringer Hitze unter Rühren gänzlich auflösen.
4. Die noch warme Gelantine mit einem Schneebesen unter die Frischkäsemasse rühren.
5. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
6. Die Masse auf den Kuchenboden geben, glatt streichen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
GARNIERUNG
1. Kuchen aus dem Kühlschrank holen und vorsichtig den Tortenring entfernen.
2. Die restlichen Schokotäfelchen dicht nebeneinander ringsherum an den Rand des Kuchens drücken.
3. Etwas Kuvertüre raspeln und auf der Oberfläche verteilen.
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