Kürbisbrot

1 Laib • 215 min.

Zutaten

• 500 Gramm Kürbisfleisch
• 10 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Salz
• 80 Gramm Margarine
• 800 Gramm Mehl
• 40 Gramm frische Hefe
• 10 Esslöffel lauwarme Milch
• 1 Teelöffel Zucker

Zubereitung

1. Das Kürbisfleisch mit dem Wasser in einem Topf ca. 15-20 Minuten weichkochen.

2. Anschließend zu Mus pürieren und abkühlen lassen.

3. Salz und Margarine unterrühren.

4. Nun aus dem Mehl, der Hefe, der Milch sowie dem Zucker einen Hefeteig anrühren und diesen 10 Minuten gehen lassen.

5. Die abgekühlte Kürbismasse hinzugeben und alles gut miteinander verkneten. Weitere 45 Minuten gehen lassen.

6. Den Teig in eine gefettete große Kastenform geben und erneut 15 Minuten gehen lassen.

7. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C für 20 Minuten vorbacken.

8. Nun die Hitze runterdrehen auf 150° C und das Brot für ca. 90-100 Minuten zu Ende backen.

Unsicher ob das Brot gar ist? Einfach die Oberfläche beklopfen. Klingt es hohl, ist das Brot fertig.